Gedeckter Apfelkuchen

Für den Teig 300 g/5 dl        Mehl 6 g                   Backpulver 100 g/1 dl        Zucker 1 TL                  Vanillezucker 1                      Prise Salz ½                     Eigelb 1                      Eiweiss 1 EL                  Milch 150 g               Butter Für die Füllung 50 g                 Rosinen 2 kg                 Äpfel 1                      Zitrone 1 EL                  Wasser 50 g                 Zucker ½ TL                 gemahlener Zimt 50 g                 Mandeln Zubereitung Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und das Ei hineingeben. … Read more

Kalops

1-1,5 kg nötkött helst högrev  4-5 morötter 2 gula lökar Lite olja  3 lagerblad 1 liter vatten 2 msk konc kalvfond 1 1/2 msk mjöl salt från kvarnen peppar från kvarnen Till servering:  kokt potatis inlagda rödbetor Putsa köttet och skär det i 1×1 cm stora bitar. Skala och skär morötter och lök i ca 1 cm stora bitar. Bryn köttet i smör och olja i en gjutjärngryta. … Read more

Rote Linsen Eintopf

Dal 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel frische Chili Ingwer 50 g Butter (oder Butterschmalz) 2 TL braune Senfkörner 2 TL Bockshornkleesamen 2 TL Koriandersamen 2 TL Kreuzkümmelsaat 2 TL Schwarzkümmelsaat 1 TL Kurkuma, gemahlen 300 ml Gemüsebrühe 400 g Kirschtomaten aus der Dose 250 g rote Linsen ½ Limette 5–6 Stiele frischer Koriander Salz Gurkenjoghurt 250 g … Read more