Rote Linsen Eintopf

Dal 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel frische Chili Ingwer 50 g Butter (oder Butterschmalz) 2 TL braune Senfkörner 2 TL Bockshornkleesamen 2 TL Koriandersamen 2 TL Kreuzkümmelsaat 2 TL Schwarzkümmelsaat 1 TL Kurkuma, gemahlen 300 ml Gemüsebrühe 400 g Kirschtomaten aus der Dose 250 g rote Linsen ½ Limette 5–6 Stiele frischer Koriander Salz Gurkenjoghurt 250 g … Read more

Kalops

1-1,5 kg nötkött helst högrev  4-5 morötter 2 gula lökar Lite olja  3 lagerblad 1 liter vatten 2 msk konc kalvfond 1 1/2 msk mjöl salt från kvarnen peppar från kvarnen Till servering:  kokt potatis inlagda rödbetor Putsa köttet och skär det i 1×1 cm stora bitar. Skala och skär morötter och lök i ca 1 cm stora bitar. Bryn köttet i smör och olja i en gjutjärngryta. … Read more

Braune Kuchen

Butter 250g Brauner Zucker  250g Brauner Sirup 125g Schmelzen und abkühlen ( so dass man sich nicht mehr die Finger verbrennt) Pottasche 10g in Wasser lösen und dazugeben  Gehackte Mandeln 50-75g Sukkade/Orangeade 100g Dazugeben und zu einer Masse rühren.  Nebenbei: Stärke 125g Mehl 500g Gemahlene Nelken 4TL Zimt  2EL Kardemum 1TL Mischen Alles zusammenkneten und in 2-3 … Read more

Butterwaffeln

125 g Butter  1 EL Zucker  4 Eigelbe  250 g Mehl 1/4 l Milch  1 Prise Salz  abgeriebene Schale einer halben Zitrone  4 Eiweiß Für die Garnierung: Schlagsahne, Puderzucker oder Erdbeermarmelade, bunte Zuckerstreusel, Nutella Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren. Abwechselnd Mehl und Milch zugeben. Mit Salz und abgeriebener Zitronenschale würzen. Eiweiß steif schlagen. Unterheben. Waffeleisen heiß werden … Read more